牛奶小吐司的做法

所需食材

雪花小麦粉

280g

牛奶

125g

酵母

3g

盐

2g

白糖

40g

鸡蛋

35g

做法共16个步骤

1.

准备好面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、盐。

2.

酵母用牛奶融化。

3.

加入白糖，融化。

4.

鸡蛋、盐、白糖倒入面粉，加入牛奶酵母。

5.

拌匀成团。

6.

手工揉摔。

7.

至面筋扩展。

8.

置于温暖处发酵90分钟。

9.

面团发酵至2.5倍大。

10.

分成六等份。

11.

滚圆，擀开，从一段卷起。

12.

生胚放入抹油小模具。

13.

温暖处发酵40分钟，至九分满。

14.

均匀刷上蛋液。

15.

送入预热好的烤箱。

16.

烤箱中下层，上下火160度，15分钟。