基础面食——馒头的做法

所需食材

面粉

300g

发酵粉

适量

食用碱

适量

做法共9个步骤

1.

面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团，静置发酵后，取出放在面板上，加入少许食用碱面，揉净备用。

2.

将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用。

3.

左手扶住面的底部，右手不停的往左手送面，将面团揉圆。

4.

揉好的面团，收口全部在底部。

5.

将揉好的面团，收口朝下放在面板上，双手护住面团，再次揉圆。

6.

然后将揉圆的面团放倒在面板上，用右手在面团身上搓一下，使揉圆的面团变成长圆柱体。

7.

所有面团揉成馒头胚备用。

8.

放入蒸锅，大火蒸至水开后，改小火蒸18分钟。

9.

关火后虚蒸2分钟后，打开锅盖，拣出晾凉食用。