法式焦糖布丁的做法

所需食材

牛奶

250ml

鸡蛋

2个

白糖

25g

白糖

40g

清水

40g

做法共11个步骤

1.

40克白糖。

2.

40克清水倒入奶锅中熬制焦糖。

3.

把焦糖熬制金黄色还深一点即可关火，千万不要熬过了，不然那样的焦糖会很苦的。

4.

把熬制好的焦糖倒入布丁杯。

5.

制作布丁液，将25克白糖倒入250ml牛奶中，用小火略煮至白糖融化，然后晾至完全冷却。

6.

2个鸡蛋打散倒入完全冷却之后的牛奶里，这样就成了布丁液了，如果家里有香草精的话可以放几滴香草精哦，这样做出来的布丁味道更正宗哟，我忘记放了，嘿嘿。

7.

把布丁液过滤几次，这样烤出来的布丁口感更细腻。

8.

把布丁液倒入布丁模中，烤盘中放水蒸烤。

9.

160度倒数第二层，上下火烤约40分钟。

10.

烤好的布丁，哇哦，我开始流口水啦，第一次做布丁啊。

11.

脱模之后倒入碟子中的布丁，是不是好可爱啊，好Q好Q，哈哈，尝一口味道，真的不错呢。。。