椰蓉面包的做法

所需食材

高筋面粉

420g

糖

120g

黄油

85g

鸡蛋

96g

酵母

6g

牛奶

250ml

盐

3g

椰蓉

90g

做法共16个步骤

1.

除黄油外所以材料放在面包机和面25分钟，再把室温溶化的黄油加入，和面20分钟直到揉出膜，发酵

2.

黄油室温溶化打匀加入白糖

3.

加入白糖后拌匀

4.

拌匀加入鸡蛋

5.

拌匀好的椰蓉馅料

6.

面团发酵至2.5倍

7.

发酵好的面团排气

8.

排气后分成大小一样的面团滚圆醒发15分钟

9.

包入馅料

10.

收口按扁

11.

擀成椭圆形，在什么用刀划几个口子

12.

卷起来，随意的卷

13.

卷成面包的形状

14.

二次发酵，放在烤盘上面，送人烤箱按发酵键发酵至2倍大小，或者放在温暖的地方发酵

15.

发酵好刷蛋液

16.

烤箱180度上下火烤28分钟左右