牛奶吐司的做法

所需食材

高筋面粉

250g

牛奶

145g

鸡蛋

1个

黄油

30克

白糖

25g

盐

3g

酵母

4g

做法共10个步骤

1.

把除黄油外，全部原料放厨师机的搅拌盆里面，按一档开始搅拌，搅拌开始后厨师机会自动跳到二档加速度搅拌。

2.

当面团揉到面筋扩展开了，就可以加室温软化的黄油了，后继续让厨师机揉面，大约需要20分钟。

3.

当面团揉到用手可以撑开不容易破裂的大片薄膜即可。

4.

揉圆，在盆里进行第一次发酵。

5.

发酵至两三倍大，用食指按坑不反弹为发酵完成,将面团分割成三份，中间室温发酵15分钟。

6.

把面团擀成牛舌饼状，卷起来，再重复一次。

7.

依次做好。

8.

放入吐司模中进行第二次发酵。

9.

至两倍大，涮上蛋液，撒上白芝麻。

10.

烤箱预热180度，将吐司盒放在倒数第一层，180度烤30分钟。