肉松蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

4个

低筋面粉

80g

细砂糖

80g

肉松

100g

沙拉酱

80g

玉米油

50g

水

50g

泡打粉

1/2小勺

做法共13个步骤

1.

蛋白蛋黄分开。 蛋黄中加20g细砂糖，用打蛋器打发

2.

分三次加入玉米油。呈浓稠状态 再加入水，搅拌均匀

3.

低筋面粉鱼泡打粉混合，筛入蛋黄糊中

4.

用橡皮刮刀翻拌均匀

5.

打发蛋白。分三次加入细砂糖（一共60g）。打发到湿性发泡

6.

盛1/3的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

7.

把混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白盆中，翻拌均匀

8.

把拌好的面糊倒入铺有锡箔纸的烤盘中，放入预热好的烤箱。180°16分钟左右。烤到表面金黄，用牙签插入取出干净无粘物，即可

9.

烤好的蛋糕，倒扣。乘热撕去锡箔纸。

10.

等蛋糕冷却以后，翻面。在右边用刀划一条。不要切断

11.

刷上沙拉酱。

12.

均匀的撒上肉松

13.

然后从划了一刀的右边开始向左边卷起。用锡箔纸包紧。扎住两边。放入冰箱冷藏半个小时，取出切成适合的厚度即可。