迷你松饼的做法

所需食材

低筋面粉

50g

高筋面粉

200g

蛋

100g

淡鲜奶油

20ml

无盐奶油

60g

干酵母

7g

温水

70ml

白砂糖

10g

砂糖

50g

盐

1/8勺

香草精

1勺

肉桂粉

3/4勺

做法共8个步骤

1.

全蛋液+融化无盐奶油+淡鲜奶油搅拌均匀备用.

2.

水+香草精+细砂糖+盐放面包机中,后放过筛面粉+肉桂粉.最后酵母至于顶部,开始搅拌动作

3.

将做法1分多次加入至做法2中, 约搅拌15分钟混合完全.

4.

将粗咖啡用砂糖倒入作法3中搅拌,约1分钟,结束面包机搅拌动作. 面团松弛20分钟.

5.

面团会成黏稠状属正常.

6.

将面团分成小面团. 一个约10g. 面团再松弛15分钟.

7.

Waffle模具预热.~本人用的是燃气炉专用的模具, 就在炉火上小火加热. 小面团放入模具中央,开始烘烤.

8.

两面翻转烘烤,待模具可轻易打开,松饼成金黄褐色即完成.