菠萝餐包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

黄油

100g

白糖

120g

鸡蛋

70g

酵母粉

4g

牛奶

适量

蛋液

适量

做法共12个步骤

1.

先将面粉、50g黄油、70g白糖、酵母、牛奶、40g鸡蛋混合好。

2.

揉成光滑的面团。

3.

放到温暖处醒发1.5小时。

4.

醒好的面团排气，揉到扩展出膜。

5.

然后将面团分成等大的小面团，静置15分钟。

6.

剩下的50g黄油、80g面粉、白糖50g和30g鸡蛋混合。

7.

搅拌混合成酥皮。

8.

静置好的面团揉搓后再揉成团状，轻轻按扁。（不要按得太扁）

9.

取一份拌好的酥皮均匀的铺在面团上。

10.

用干净的尺子压出等大的格状，做好后最后醒发至两倍大。

11.

然后在表面刷一层蛋液。

12.

入烤箱180度烘烤15分钟左右即可。