唐草蛋糕卷的做法

所需食材

鸡蛋

4颗

低筋面粉

70g

玉米油

50g

水

60g

细砂糖

60g

醋

1滴

抹茶粉

10g

做法共10个步骤

1.

蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散。加入沙拉油，水搅拌均匀。

2.

蛋白加入少许白醋，糖分三次加入，用电动打蛋器打至湿性发泡。

3.

取6大匙打发蛋白加入面糊中

4.

拌匀

5.

装入裱花袋里

6.

挤出唐草线条，170度预热好的烤箱，把画好的图案的烤盘放入烤箱中层烤1分钟取出。

7.

剩余的蛋黄糊筛入低筋面粉和抹茶粉，用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀。

8.

把垫好了油纸的烤盘内倒入蛋糕糊，然后端着盘子把面糊晃平整。

9.

烤箱预热150度，中层烤15分钟。

10.

烤好的蛋糕撕去烘焙纸，放凉至微温，卷起定型即可