红薯椰香面包卷的做法

所需食材

高粉

140g

黄油

15g

椰浆

55g

水

30g

干酵母

2.5g

糖

20g

盐

1/4小勺

红薯

适量

黄油

10g

椰蓉

20g

糖

15g

椰浆

2勺

蛋液

适量

做法共13个步骤

1.

把主料除鸡蛋以外全部倒进去揉成面团

2.

揉制面团能出膜以后至于32度左右的温度发酵

3.

1小时左右能发酵至2.5倍大即可

4.

把面团排气，分成6个小挤子，静置15分钟

5.

红薯切块上笼蒸8分钟熟透

6.

压成泥

7.

把辅料其他的全部材料倒进来（黄油融化），拌成椰蓉面包馅

8.

静置好的小面团挤子再度排气，包入椰蓉馅

9.

压扁，用刀割随便隔4－5道口子，要能露馅

10.

然后随意的把面包卷好整形

11.

放入纸模中

12.

至于烤箱，38度，放入一碗热水，保持湿度，发酵到两倍大，取出刷鸡蛋液

13.

烤箱预热，180度，上下火，15分钟即可！