抹茶马卡龙的做法

所需食材

花生粉

65g

糖粉

105g

蛋白

20g

抹茶粉

5g

细砂糖

20g

蛋白

30g

做法共12个步骤

1.

花生粉和砂糖一起，研磨成粉。

2.

用手把结块搓散。

3.

加入抹茶粉。

4.

加入蛋白。

5.

用刮刀拌匀。

6.

蛋白加糖打成硬性状态。

7.

分为3次加入蛋白到粉糖糊里。

8.

成稠状。

9.

挤在马卡龙垫上。

10.

放入烤箱，通风模式，45度左右，烘干30分钟。

11.

可以看到表皮结皮了。

12.

放入烤箱中层，热风模式，140度，烤20分钟。