玫瑰鲜花饼的做法

所需食材

水油皮

1份

油皮

1份

干玫瑰花

6朵

玫瑰酱

150g

熟糯米粉

50g

做法共21个步骤

1.

按用量备好原材料，今天采摘的玫瑰鲜花是80克。白糖上面放的是干的玫瑰花

2.

把玫瑰花80克加80克白糖揉搓成酱，揉好后腌制一个小时。具体做酱的方法可以参考前一篇菜谱：自制玫瑰酱

3.

把干玫瑰花用开水冲泡，用这个谁和水油皮，让面皮也有玫瑰的香味。

4.

面粉100克，玫瑰茶水50克，黄油25克，白糖25克 加一起和成一份水油皮

5.

和好的水油皮

6.

面粉80克，黄油80克。和成一份油皮

7.

两种面团和好后盖上保鲜膜饧发30分钟以上

8.

水油皮等分成20克，油皮等分成16克的剂子

9.

用水油皮包裹油皮

10.

像包汤圆一样包严实

11.

压扁擀成长条

12.

从一头卷起来

13.

再顺着擀成长条，依然是卷起来

14.

分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟

15.

腌好的玫瑰酱中加入熟糯米粉，搅拌均匀后分成20克的剂子

16.

饧好的面皮对折一下

17.

擀成园片

18.

包入玫瑰馅

19.

逐一做好放入铺了油纸的烤盘中

20.

180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的

21.

烤好的鲜花玫瑰饼，外皮酥的掉渣，玫瑰馅香气飘满屋哦