自制酸泡菜的做法

所需食材

芥菜

500g

盐

适量

干辣椒

适量

矿泉水

适量

做法共11个步骤

1.

准小芥菜。

2.

将买回来的小芥菜清洗干净，记住不要粘上油哦。

3.

准备泡菜坛，也可以用清洗干净的玻璃瓶。

4.

准备盐，矿泉水和干辣椒，还可以加些花椒。

5.

将清洗干净的芥菜放入泡菜坛里。 然后用矿泉水加盐和辣椒调成比较咸的咸水倒入泡菜坛里。将芥菜淹过。

6.

最后盖上密封盖放到通风好的地方静泡十天左右。（具体时间看泡什么菜）

7.

我这一坛酸菜泡了8天当芥菜变黄的时候就说明变酸了。后来加了些小胡萝卜进去。

8.

将泡好的酸菜捞起冲洗一下。

9.

将酸菜切丁

10.

放入炒锅炒干水份然后放油加少许生抽和糖炒均匀即可。

11.

泡菜有一种特别的香味，自己做酸泡菜卫生简单爽口。