糖醋鱼块的做法

所需食材

鲤鱼

250g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

酱油

适量

醋

适量

白糖

适量

葱姜末

适量

胡椒粉

适量

做法共11个步骤

1.

鲤鱼处理干净

2.

把鱼剁成约两厘米厚的鱼块，沥干水分

3.

放入盐、料酒、胡椒粉，腌制20分钟

4.

鱼块里外都沾上面粉，然后抖掉多余的面粉

5.

把油烧至7成热，放入裹满面粉的鱼块

6.

中小火把鱼炸熟，炸至金黄色

7.

把鱼块捞出控油

8.

摆入盘中

9.

调制糖醋汁（一勺料酒、2勺酱油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水）

10.

锅里留底油，放入葱姜末爆香，倒入糖醋汁，烧开后勾入少许水淀粉

11.

把糖醋汁浇在鱼块上即可