酸菜肥肠的做法

所需食材

肥肠

500g

酸菜

200g

生姜

适量

八角

2颗

料酒

适量

葱白

适量

食油

适量

食盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

做法共5个步骤

1.

大肠翻过来将油脂摘干净之后用生粉、盐、油反复揉至干净无异味.加葱白、生姜、料酒、八角2枚冷水下锅压十分钟.

2.

煮熟后的肥肠捞起过冷水，然后控干水切成块.

3.

酸菜切小块.

4.

热油锅，入肥肠爆炒，加少许老抽上色.

5.

肥肠爆香后下姜片酸菜翻炒，生抽调味即可。