自制开胃酸蒜薹的做法

所需食材

蒜苔

1500g

盐

20g

做法共8个步骤

1.

新鲜蒜薹将花穗处辫成辫子状。

2.

洗净，沥干水分。

3.

用细棉线将辫好的辫子套牢。

4.

用晾衣架挂好，悬挂在阴凉处，稍稍风干水分。

5.

蒜薹切不足1cm的小粒，加入适量盐，拌匀。

6.

装入干净容器内（最好密闭性能好的玻璃容器）。

7.

盖紧瓶盖，置阴凉处保存（夏季2-3天即可食用）。

8.

腌制好的蒜薹，酸酸的很开胃。