酸菜鱼头汤的做法

所需食材

花鲢鱼头

200g

酸菜

200g

香菜

适量

水煮鱼调料

适量

姜

适量

鸡精

适量

盐

适量

油

适量

料酒

适量

做法共11个步骤

1.

食材准备：花鲢鱼头、酸菜、香菜、姜、水煮鱼调料。

2.

香菜、姜洗净，分别切段、切片。

3.

酸菜切段。

4.

将鱼头撒入水煮鱼调料。

5.

倒入料酒，腌制一会儿。

6.

锅热油，放姜和水煮鱼调料中酱料，快速煸炒至辣香味。

7.

接着放入酸菜，煸炒均匀。

8.

将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。

9.

然后放入鱼头，继续烧。

10.

盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。

11.

最后放少量盐、香菜和鸡精，立即上桌。