酸麻藕片的做法

所需食材

藕

400g

油

适量

麻椒

适量

红椒

适量

蒜

适量

白醋

适量

糖

适量

鸡精

适量

盐

适量

做法共5个步骤

1.

藕洗净，去掉藕节，切片，放开水里焯30秒，迅速放冰水里过凉，保持脆爽的口感。

2.

蒜切末，红椒切圈。

3.

准备一些麻椒，锅烧热，倒油。

4.

放入麻椒，蒜和红椒，小火炸香，倒入白醋（量随自己，喜欢酸口的多加些），烧开，加糖，盐，鸡精，关火，等其冷却。

5.

把腌汁倒在控干水的藕片上，拌匀就可以吃了，如果想更入味，可以盖上保鲜膜，放冰箱里，随吃随拿，保存几天没问题。