自制酸菜的做法

所需食材

大白菜

1颗

白糖

60g

盐

40g

菌粉

1包

做法共12个步骤

1.

将洗净的大白菜对切成四片；

2.

放入开水中焯烫三十秒至一分钟；

3.

捞出后沥干水分放凉；

4.

在干净的盆中加入适量的开水，再加入适量的盐和糖；

5.

搅拌均匀后放凉至三十五度左右；

6.

再加入一包菌粉搅拌均匀；

7.

将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中， 再加入调好的溶液；

8.

用机器中所带的盖压板压下去；

9.

将放入水的干净的玻璃保鲜盒密闭后放在上面；

10.

将内胆密封好后放入机器；

11.

接通电源， 按下酸菜键按钮， 机器开始工作；

12.

经过75个小时候，酸菜就完成啦。