酸豆角的做法

所需食材

新鲜豆角

500g

白醋

两勺

盐

适量

生姜

适量

红辣椒

适量

花椒

适量

做法共8个步骤

1.

新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）

2.

把切好的豆角放在一个带盖的小盆里

3.

放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩

4.

杀过水的豆角，很绿啊

5.

锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）

6.

上火煮开

7.

趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内

8.

盖上盖子，等几个小时后，就可以了