脊骨炖酸菜--东北菜的做法

所需食材

酸菜

500g

脊骨

500g

油

适量

盐

适量

葱花

适量

蒜片

适量

姜片

适量

花椒粉

适量

八角

１个

酱油

适量

味精

适量

做法共16个步骤

1.

酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味

2.

脊骨洗净

3.

锅中放水，放入脊骨

4.

水开后，稍微煮一下，把肉里的血沫子煮出来后捞出脊骨

5.

酸菜挤净水

6.

葱花 蒜片 姜片 八角准备好

7.

令起锅倒油

8.

油刚热时候放入八角 小火煸香（火大了就糊了）

9.

再放入葱姜蒜 煸炒

10.

炒出香味放酸菜 炒几下

11.

再放花椒粉翻炒

12.

在少放点酱油翻炒几下

13.

加水 要没过酸菜，再放入脊骨

14.

盖盖，大火煮开再转中小火炖20分钟

15.

汤汁收的差不多了 放适量的盐和味精翻炒几下

16.

出锅啦，酸菜汤也很好喝哦