酸菜肉包子的做法

所需食材

酸菜

700g

五花肉

500g

小麦面粉

700g

油

适量

盐

适量

葱

10g

姜

5g

十三香

3g

酱油

15ml

鸡精

3g

做法共11个步骤

1.

五花肉剁细粒；

2.

酸菜洗净后也剁成细粒；

3.

葱、姜切碎；

4.

肉馅中加入剁好的酸菜，十三香、鸡精、酱油、盐、葱姜细粒。搅拌均匀，调好味后待用；

5.

面粉用温水加10g酵母融化后成发面团；饧发3小时；

6.

饧好的面团在案板上搓成长条，在揪成比饺子皮略大一点剂子，擀成中间厚边上薄一点的包子皮；

7.

包子皮上放上馅料；

8.

用右手大拇指于食指捏成褶子一点点往前捏；

9.

包成的包子；

10.

放在案板上在饧5~8分钟；

11.

入笼屉里后再放锅里冷水开大火蒸20分钟即可，在嘘5分钟后就可以取出食用了。