黄豆炒肉皮的做法

所需食材

肉皮

250g

黄豆

100g

青椒

0.5根

八角

1个

干辣椒

适量

盐

2小勺

胡萝卜

0.5根

桂皮

1小块

鸡精

1/4小勺

葱姜蒜

适量

做法共7个步骤

1.

肉皮焯水洗净，黄豆提前一天晚上泡发好，2者放入砂锅中，加水、八角桂皮、1小勺盐，炖2个小时至软熟

2.

煮好的黄豆捞出沥干水分，肉皮沥干水分切成细条，胡萝卜切丁，青椒切丝

3.

干辣椒掰成小段，葱姜蒜切片

4.

锅里放稍微多一点的油，小火将干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒出香味

5.

倒入胡萝卜丁翻炒一会儿

6.

倒入黄豆和肉皮翻炒均匀

7.

调入盐、鸡精，洒上青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了