内有乾坤的花心大鸡腿的做法

所需食材

鸡大腿

2只

乌梅

6粒

酱油

适量

蚝油

适量

料酒

适量

胡椒粉

1勺

盐

1勺

姜

适量

葱段

适量

做法共22个步骤

1.

从超市买回的冷冻鸡大腿解冻、洗净

2.

用剪刀顺鸡皮薄的一面剪开

3.

将鸡腿肉剃干净

4.

用剪刀尚着骨头把鸡肉取下 即可

5.

取好的鸡腿肉，

6.

用刀背将鸡腿肉剁成蓉状，以便于腌制时入味

7.

剁成这个程度即可

8.

反过来看鸡皮还很完整

9.

准备大碗，将姜片、葱段、胡椒粉、盐放入

10.

倒入料酒、酱油、蚝油，和匀

11.

把处理好的鸡腿肉放入，使其都裹上料汁，放冰箱里半小时左右

12.

将乌梅去核取肉

13.

将入好味的鸡腿内取出，鸡皮面向下

14.

把乌梅肉均匀的摆在鸡腿上

15.

将包裹着乌梅的鸡腿肉卷起来

16.

用线绑紧，便于定型

17.

取锡纸，将捆好的鸡腿肉包好

18.

包好的样子

19.

将包好的鸡腿肉放进已经烧开水的蒸锅中，大火10分钟左右即可

20.

将蒸好的鸡腿肉取出，彻底晾凉

21.

晾后，打开锡纸，把鸡肉取出

22.

切段，装盘，就可以美美的享用了