酸菜粉丝炖腐竹的做法

所需食材

酸菜

200g

红薯粉丝

100g

干腐竹

50g

香菇

5朵

汤骨

100g

火腿肉

10g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

大蒜

适量

做法共11个步骤

1.

准备食材如图。

2.

腐竹温水浸泡、红薯粉丝凉水浸泡。骨头就不飞水了，咱也浸着，浸15分钟血污出来就行。

3.

腐竹会浮起来浸泡不透，咱们用个碗扣着就浸泡透了。

4.

将骨头放入电饭锅内，加入足够的凉水炖煮。（中间白白的那块是火腿肉，用腊肉也可以。就是起一个提味、提鲜的作用）

5.

炖汤的时候咱们把其它食材处理下。

6.

锅内放油。冷锅冷油、小火下花椒炸香。

7.

下酸菜、干辣椒、大蒜子煸香。

8.

这就差不多了。

9.

将炖的汤注入酸菜锅中。

10.

放入其它食材、盖盖、中火煮10分钟再焖5分钟。

11.

一大盆热气腾腾、营养丰盛的乱炖就可以大快朵颐咯O(∩_∩)O哈哈~这个冬天很温暖。