酸菜烧鸭血的做法

所需食材

酸菜

300g

鸭血

500g

油

适量

盐

适量

火锅底料

15g

糖

2g

酱油

10ml

花椒

20粒

香油

适量

蒜苗

适量

红辣椒

1个

蒜瓣

4个

葱姜

适量

做法共13个步骤

1.

准备好所有的食材，酸菜提前用清水浸泡10分钟以除去一些咸味。

2.

酸菜切碎，鸭血切块，蒜苗切段。

3.

锅中水烧开，加入鸭血煮上2分钟，沥干水分备用。

4.

炒锅倒油爆香葱姜蒜辣椒。

5.

倒入酸菜翻炒出香味。

6.

加入火锅底料继续翻炒出香。

7.

加入适量的清水。

8.

倒入鸭血。

9.

加酱油。

10.

加少许糖烧制10分钟。

11.

这是另取一个锅加入香油烧热小火炸香花椒。

12.

鸭血已煮好加入蒜苗继续2分钟，加少许鸡精关火盛出。

13.

把炸好的花椒热油浇在鸭血上即可食用。