正宗东北酸菜大饺子的做法

所需食材

白面

1000g

鲜肉

1000g

酸菜

800g

油

适量

盐

适量

十三香

适量

酱油

适量

味精

适量

葱

适量

姜

适量

做法共13个步骤

1.

先把白面活好，用保鲜膜扣上醒15分钟，这样面更加劲道好赶剂子。

2.

把酸菜洗净，用刀剁成碎末用盆盛出。

3.

菜剁碎后，开始把鲜肉剁成肉沫，在把葱姜切碎。

4.

菜和肉这剁碎后就可以做最重要的一道工序活馅，十三香、色拉油、精盐、味精、酱油、依个人口味调制。

5.

这时肉馅会很干，倒多半碗的水下去，这样肉馅会很好吃很多汁的。

6.

把醒好的面揉成长条形状，然后揪成大小一样纪子。

7.

把纪子都用手心揉成圆扁形状

8.

用擀面酱把纪子干成薄薄的饺子皮。

9.

怎么样？我们这饺子馅大吧！

10.

饺子多捏点褶会非常的漂亮的！

11.

开始上屉蒸大饺子喽！

12.

开锅后改小火蒸10分钟后关火，焖3分钟，开锅一锅热气腾腾的饺子就出锅了。

13.

怎么样看着有食欲把呵呵！