酸菜炒大肠的做法

所需食材

猪大肠

500g

酸菜

200g

生姜

适量

蒜头

适量

红椒

1个

食油

适量

生抽

适量

胡椒粉

适量

生粉

适量

白醋

适量

白酒

适量

做法共9个步骤

1.

生姜切片、红椒切片、蒜头切片。

2.

酸菜洗净切片。

3.

大肠加生粉、白酒、白醋里里外外反复揉搓，重复几次清洗干净。

4.

大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。

5.

压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

6.

锅内热油，下姜片蒜头煸香。

7.

下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。

8.

将大肠推至一边，下酸菜翻炒。

9.

酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可。