泰式甜辣年糕的做法

所需食材

年糕

适量

胡萝卜

少许

洋葱

少许

包菜

少许

木耳

少许

蒜瓣

1~2瓣

油

适量

盐

适量

泰式甜辣酱

适量

白糖

少许

做法共5个步骤

1.

蒜瓣拍碎， 木耳提前泡好切好， 胡萝卜，洋葱，包菜切好

2.

甜辣酱取适当的量倒入小碗中备用（这个是根据个人口味和年糕分量的多少来的，我做的时候用了半包年糕半瓶酱）

3.

年糕事先切好，洗净，用温水泡着备用 个人认为炒韩式或泰式的年糕用手指年糕比较好，不会因为太黏而在炒制的过程中粘锅，但是吃起来口感又够软糯。

4.

锅里坐油至五成热的时候放入事先拍碎的蒜瓣煸炒两下，之后放入切好的洋葱煸炒； 炒出葱香味后依次放入胡萝卜、包菜、木耳一同煸炒； 感觉胡萝卜炒软后放入年糕翻炒

5.

加入事先准备好的甜辣酱，继续翻炒，加入适量的清水，清水一定要没过食材，改中火炖煮； 汤汁收到一半加入适量的盐和糖调味； 汤汁收干后起锅即可