干拌麻辣甜水面的做法

所需食材

面条

300g

长豆角

适量

胡萝卜

适量

豆干

适量

小青菜

适量

盐

适量

糖

适量

胡椒粉

适量

花椒粉

适量

生抽

适量

油泼辣子

适量

味精

适量

做法共7个步骤

1.

炒底菜：长豆角、胡萝卜、豆干切成小丁

2.

热锅下油，放姜末爆香，再放长豆角丁，炒至七八分熟。

3.

再放胡萝卜丁、豆干丁。炒熟后加盐、胡椒粉起锅。

4.

调汁子：糖、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。糖2小勺，盐一小勺。此汁子重盐、重糖、重花椒粉，喜酸的可重醋。

5.

凉水烧开下面条，煮至八成熟，捞入放汁子的碗中。

6.

再面上加上炒好的底菜，再放些焯好的小青菜搅拌均匀即可。

7.

麻辣甜水面可以吃了。