酸奶蜜豆麦芬的做法

所需食材

低筋面粉

120g

黄油

60g

鸡蛋

30g

细砂糖

50g

酸奶

96g

柠檬汁

2小勺

香草精

1小勺

蜜豆

70g

盐

1/4小勺

泡打粉

1/2小勺

小苏打粉

1/4小勺

油

适量

盐

适量

做法共15个步骤

1.

黄油切小块软化至可以轻松用手指头戳一个洞。但是不要软化成液体了。

2.

同时准备其他材料，将低筋面粉、小苏打、泡打粉混合。

3.

将细砂糖、盐加入到软化好的黄油里。细砂糖可以分2次加入，以免搅拌不均匀。

4.

用打蛋器低速搅打黄油至体积变大、颜色变淡的羽毛状。

5.

30g蛋液分三次加入黄油里。每次搅打均匀后再倒入下一次。

6.

搅打均匀的黄油应该是细腻轻盈的。

7.

加入香草精，搅打均匀。

8.

倒入酸奶。先不需要搅拌。

9.

面粉过筛倒入黄油。

10.

加入蜜豆。

11.

用橡皮刮刀搅拌成湿润的面糊。

12.

将面糊装入裱花袋，挤入模具里（8分满即可）。星星模具只有7个，但这次的分量足够做8个，最后一个只好上纸膜了。

13.

我家烤箱温度偏高，如果君之的方子是180度，我的就是130度。130度上下火预热5分钟后，将麦芬送入烤箱中层，烤15分钟，至完全膨起、略微开裂、表面呈淡金黄色，关火后再焖5分钟。

14.

看，是不是很可爱很漂亮呢。硅胶模具可以轻松脱模哟~

15.

冲上两杯咖啡，就能和你的家人一起享受美好的下午茶时间了~