酸菜炖胖头鱼的做法

所需食材

胖头鱼

800G

油

适量

盐

适量

酸菜

200g

姜蒜葱

30g

花椒

3g

料酒

20ml

剁椒

5g

泡野山椒

3g

洋葱

10g

做法共8个步骤

1.

热油爆香花椒、姜蒜葱和洋葱

2.

下入鱼头略煎

3.

加入料酒

4.

加入清水大火煮开

5.

盖上锅盖炖四十分钟

6.

加入酸菜

7.

加入剁椒和野山椒煮五分钟

8.

最后加入盐即可