酸菜胡椒炒肥肠的做法

所需食材

猪大肠

1000g

酸菜

400g

姜

20g

盐

适量

醋

适量

生粉

适量

料酒

适量

花椒

5g

白胡椒

20g

生抽

适量

辣椒油

适量

做法共11个步骤

1.

猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍。

2.

锅里烧水，下姜片，料酒，花椒。

3.

放入洗好的大肠煮至八成熟。

4.

捞出后切段。

5.

白胡椒粒用刀柄拍碎。

6.

炒锅下油，爆香姜丝。

7.

下切好的肥肠略微翻炒。

8.

下拍好的胡椒碎。

9.

下生抽少许炒匀。

10.

下酸菜翻炒匀。

11.

加一勺红油辣椒炒匀后出锅。