酸菜鱼片的做法

所需食材

草鱼片

200g

酸菜鱼料包

适量

蒜

适量

姜

适量

料酒

适量

香菜

适量

胡椒粉

适量

盐

适量

做法共5个步骤

1.

草鱼片成薄片

2.

鱼片中加入料酒、盐和少许水顺着一个方向不断搅拌至鱼表面有粘稠状态，然后加一小勺淀粉腌制半小时（我是整头活鱼买的，鱼片是请商家片好的）

3.

热锅入油爆香姜片、蒜片和酸菜，不断翻炒入味（酸菜如果太大可以事先切成小段）

4.

烹料酒，加适量清水烧开

5.

将腌制好的鱼片用筷子一一拨入酸菜汤中、等鱼片变白色，放点盐、胡椒粉，最后撒入香菜末就马上盛出