醋溜土豆肉丝的做法

所需食材

肉

300g

土豆

1个

干辣椒

2个

花椒

适量

油

适量

麻油

适量

醋

适量

酱油

适量

砂糖

适量

料酒

适量

葱

适量

做法共4个步骤

1.

肉切丝加入少许油、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.

土豆去皮切丝泡水去掉淀粉质备用、葱切碎、蒜切碎、干辣椒掰开。

3.

肉丝下锅炒至七八成熟捞起备用，花椒下油锅炸出香味捞起备用。

4.

花椒炸过的油烧热，下蒜，干辣椒炸出香味后下土豆丝和少许料酒爆炒片刻后倒入肉丝、适量的浙醋、盐、鸡精翻炒均匀后，再撒葱、麻油翻炒均匀即可。