肉末炒酸豆角的做法

所需食材

酸豆角

800g

瘦猪肉

100g

盐

适量

生粉

适量

老抽

适量

大蒜

适量

干尖椒

适量

油

适量

鸡精

适量

做法共6个步骤

1.

将酸豆角切成小段，泡在热水里用力揉搓，滤出再泡，反复三次以上，去除过多的盐份和泡菜的涩味

2.

瘦猪肉切末，加少量盐、生粉、老抽拌匀入味，大蒜切小丁，干尖椒剪好备用

3.

炒锅倒适量的油，油温至八成热时，下入肉末炒熟

4.

将肉末扒至一边，下入大蒜干尖椒炒香

5.

最后下入酸豆角翻炒

6.

起锅时加少量鸡精炒匀即可装盘了。咸鲜酸辣，是下饭佐餐的良品