酸菜炒羊肉的做法

所需食材

酸菜

300g

羊肉

200g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

十三香

适量

酱油

适量

白酒

适量

白糖

适量

香油

适量

淀粉

适量

做法共7个步骤

1.

酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分；

2.

冻羊肉解冻后冷水冲洗2次；

3.

羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料；

4.

炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出；

5.

炒锅里加如适量油，加入葱、姜、十三香爆出香味，加入酸菜煸3分钟至飘出酸菜香味；

6.

加入羊肉翻炒1分钟；

7.

加入海鲜酱油、盐调味，淋上香油出锅。