台湾小白菜鱼头汤的做法

所需食材

鱼头

406g

白菜

336g

姜片

适量

胡椒粉

适量

海鲜粉

适量

鱼露

适量

鱼鳔

适量

做法共20个步骤

1.

食材：鱼头和鱼鳔。

2.

食材：台湾小白菜。

3.

将台湾小白菜浸泡30分钟，然后择叶，洗净，沥干，待用。

4.

将姜去皮，切片。

5.

将鱼鳔用刀剁一下，消气。

6.

热锅。

7.

用姜片擦拭锅底。

8.

倒入适量的菜籽油。

9.

放入鱼头。

10.

煎至两面微微金黄。

11.

倒入预先煲好的猪骨汤。

12.

放入鱼鳔和姜片。

13.

盖锅盖，大火煮滚。

14.

把炒锅中的鱼汤倒入砂锅中。

15.

盖锅盖，大火煮滚。

16.

转小火，煲1小时。

17.

放入台湾小白菜。

18.

加入适量的海鲜粉。

19.

倒入适量的鱼露调味，拌匀，煮滚，即可关火。

20.

盛入碗中，撒上适量的胡椒粉，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……