酸菜肘子的做法

所需食材

肘子

1个

酸菜

1棵

葱

适量

盐

适量

姜

适量

花椒

适量

做法共6个步骤

1.

鲜肘子一个

2.

酸菜一大棵

3.

酸菜切宽宽的条

4.

肘子肉剃下来切块，骨头剁成两段

5.

先把肘子肉和骨头全放到锅里，大火烧开，撇沫，换一锅热水，再次烧开，然后小火咕嘟着，一小时左右，所以水放足，看到肉汤呈白色，肉酥烂时放酸菜接着小火炖它半小时

6.

放盐，如果喜欢胡椒的味道可以少放点胡椒粉，那酸爽的滋味简直绝了……