酸炒鸡肠的做法

所需食材

鸡肠

250g

酸笋

100g

泡椒

2个

姜

适量

蒜

2瓣

油

适量

糖

适量

老抽

适量

生抽

适量

蚝油

适量

李锦记蒜蓉香辣酱

适量

做法共5个步骤

1.

1 鸡肠放淀粉抓匀，用清水充分清洗干净，切段；把所有的调味料B放到一个碗里，加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用，泡椒剁碎。

2.

2 锅里放水，加两片姜烧开，把鸡肠放进去焯水，待水再次沸腾，马上把鸡肠捞起来，过冷水。

3.

3 待水再次沸腾，马上把鸡肠捞起来，过冷水。

4.

4 锅里放油，烧热，把蒜末放进去小火爆香，转大火，把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。

5.

倒进鸡肠翻炒至卷曲状态，倒进第一步调好的调味汁，烧开至汁水浓稠即可盛出。