阿胶枣面包的做法

所需食材

高筋粉

200g

色拉油

30ml

盐

2g

糖

20g

干酢母

5g

水

50ml

阿胶枣

30g

杞子

10g

做法共12个步骤

1.

杞子泡水，洗净；阿胶枣切丁；

2.

所有材料倒入盆中搅拌均匀；

3.

倒入面包机；开始在面包机屏幕上选择。先是颜色选择（浅）；重量选择（700），菜单选择4P（甜面包），按启动键面包机就开始工作了。如果怕面包机和的筋度不够，可以在面包机工作了10分钟（屏幕显示时间是2点40时）就按停止（因为这个时候面包机会暂停一下，可选择此时停止），重新启动甜面包程序再开始和面；

4.

搅拌到25分钟时（屏幕显示时间是2点25时），面包机会长鸣6响，提醒可在此时加入果蔬等，将葡萄干倒入；

5.

搅拌到35分钟时（屏幕显示时间是2点15时），面包机停下了。此时可以拿出来排气，醒发，或留在面包机里自己发酵；

6.

一发后，屏幕显示时间是1点45时，面包机自行搅动了3次，象是在作平时手工揉面的排气工作；此刻看到中间位置类似有个大泡泡；

7.

按面包机启动键，关闭面包机。取出面团排气滚圆醒发15分钟；

8.

醒发后面团用擀面杖擀薄面团，成20CMX30CM；

9.

从左至右卷起；

10.

排进面包机进行后发；

11.

室温发40分钟后成2倍大；

12.

重新启动面包机，选烘烤功能，1个小时后烤好。