番茄烩牛肉的做法

所需食材

牛腩

750g

西红柿

3个

青辣椒

1个

胡萝卜

1根

小人鲜

200g

葱段

适量

生姜

3片

八角

2颗

香葱

少许

香菜

少许

鲜酱油

适量

米醋

适量

料酒

适量

做法共14个步骤

1.

首先把牛肉用冷水泡一下血水，清洗干净淋干水分。将（青辣椒 胡萝卜 西红柿）洗干净。在把小人鲜洗干净泡在盐水中待用。 将西红柿切小块，青辣椒切大一点菱形块，在将胡萝卜切滚刀块。 别的食材忘记照相了，只把小人鲜的图片发出来因为各地的叫法不同，可以看着买。

2.

首先锅里放油，一点就可以了，然后把胡萝卜放里面烧一小会，因为胡萝卜遇到油才能释放胡萝卜素，盛出放在盘子里。（这个大家都会也没有发图） 锅里余油将西红柿丁放入，改小火把西红柿丁炖成番茄酱，几分钟就能做好。千万不要加水哦，因为西红柿本身出水，加了水也不是原来的味道了。（这个必须发个图啦，有图有真相）

3.

锅内加油，烧热加入葱段，姜片和八角爆香

4.

出香味之后放入牛肉翻炒

5.

翻炒至稍稍变白加入一点米醋

6.

然后加入料酒，可以多放点，去除腥味

7.

翻炒一会在加入鲜酱油（我用的东古鲜酱油）

8.

此时锅内已经有一点汤汁了，为了入味在多翻炒一会

9.

加水没过牛肉就可以，水烧开以后除去浮沫

10.

加入炒好的番茄酱

11.

同时加入炒好的胡萝卜

12.

调小火，加入鸡粉盖好盖子煨1小时，之后加入青辣椒

13.

同时加入小人鲜，在改大火烧10分钟在加入适量的盐

14.

大功告成，出锅，最后洒上香葱和香菜，看看食材的搭配和颜色怎么样?有食欲没.味道也真的不错哦，有机会大家试试啦。