家常酸菜鱼的做法

所需食材

黑鱼

900g

油

适量

盐

适量

生粉

适量

辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共14个步骤

1.

鱼片洗净沥干水分

2.

鱼片用蛋清、盐和生粉腌制

3.

金针菇用盐水浸泡

4.

鱼头和鱼骨洗净，沥干水分

5.

准备葱姜蒜辣椒，酸菜切小块

6.

热油爆葱姜蒜辣椒

7.

倒入酸菜煸炒

8.

放入鱼头鱼骨

9.

加水

10.

等煮了20分钟左右后捞出酸菜和鱼头鱼骨，锅里留汤

11.

金针菇放入锅中煮

12.

金针菇熟了就放碗里

13.

将腌好的鱼片一片片丢入水中

14.

鱼片一熟就关火，装盆即可