珊瑚藕片的做法

所需食材

莲藕

250g

尖椒

2棵

干辣椒

3棵

白糖

适量

白醋

适量

姜丝

适量

食用油

适量

做法共11个步骤

1.

莲藕、红尖椒

2.

莲藕去皮切成薄片。

3.

切好的藕片放入清水中浸泡10分钟。

4.

三勺白醋加入两大勺白糖混合均匀。

5.

尖椒切成丝，姜切丝备用。

6.

泡好的藕片冲洗干净，放入沸水锅中快速焯水。

7.

焯过水的藕片捞出，快速放入凉白开水中。

8.

过凉的藕片放入碗中，倒入调好的糖醋汁。

9.

放入切好的姜丝，红椒丝。

10.

炒锅中放入食用油，放入三两个干辣椒小火炸香。（喜欢吃辣的可以把辣椒掰开炸，我只是想要辣椒那种香味，所以没有掰开）

11.

炸黑的尖椒捞出不用，锅中的油趁热浇在尖椒和姜丝上，加盖焖上几分钟即可。