酸豆角烧带鱼的做法

所需食材

带鱼

750g

酸豆角

50g

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

干辣椒

少量

花椒

少量

酱油

少量

料酒

少量

糖

少量

胡椒粉

少量

鸡精

少量

鸡蛋

少量

做法共19个步骤

1.

带鱼段，洗净。

2.

准备适量的酸豆角。

3.

葱姜蒜，洗净。准备干辣椒和花椒。

4.

准备鸡蛋一个。

5.

葱切段，姜切片，大蒜切片，干辣椒切丝。

6.

鸡蛋打散，将带鱼段在鸡蛋液中浸泡一下，再入油锅。

7.

中火，2面炸至金黄色。

8.

捞出，备用。

9.

带鱼段都炸好，再一起入油锅。倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒。

10.

倒入料酒。

11.

倒入酱油。

12.

加入一勺白糖。

13.

加入胡椒粉。

14.

加入鸡精。

15.

加入酸豆角。

16.

加入盐。

17.

食材都倒入后，转大火。

18.

加入热水，淹没带鱼就可以。

19.

小火炖半小时。看见基本没有水，即可。