酸梅炖黑鱼的做法

所需食材

黑鱼

400g

猪脊骨

200g

油

适量

盐

适量

酸梅

适量

姜片

适量

香菜

适量

做法共10个步骤

1.

姜切片，香菜和猪脊骨洗净待用

2.

黑鱼去鳞洗净待用

3.

准备酸梅或者酸梅汁待用

4.

猪脊骨先焯水，盛起待用

5.

锅内坐少量油，下姜片稍微爆下

6.

下黑鱼块，略微煎

7.

稍微金黄，鱼块翻面再煎，下焯好的猪脊骨

8.

下适量的水（以淹过食材为准）

9.

下适量的酸梅和酸梅汁，慢火炖

10.

大概半个钟头左右，揭锅，汤奶白色，下少量的盐和鸡精，下香菜点缀，开吃。