小笼包--皮薄馅靓多汁的做法

所需食材

中粉

300g

免治肉碎

300g

皮冻

240g

淀粉

30g

温水

156ml

芝麻油

1大勺

盐

适量

姜汁

2大勺

料酒

2大勺

香葱

适量

酱油

1大勺

水

适量

开水

适量

做法共9个步骤

1.

中粉加上温水混合即可。

2.

淀粉加适量的开水合成团。

3.

趁热将两种面团混合搓均成团。

4.

免治肉碎加丁料里的调料调好，最好加上切成小丁的皮冻混合均匀。

5.

面才分割为8-10克的小剂子，取1小剂擀成中间厚边皮薄的圆面片。

6.

在圆面片上放上一小勺皮冻馅。

7.

延边打折收紧口。

8.

将包好的小笼包排放在蒸锅里。

9.

开大火蒸，水上气后，转中火，开始计时8分钟，小笼包即蒸好了。