芒果班戟的做法

所需食材

低筋面粉

60g

细砂糖

20g

鸡蛋

60g

黄油

10g

牛奶

180ml

淡奶油

200ml

白砂糖

20g

芒果

1个

盐

1小撮

做法共19个步骤

1.

以大火加热平底锅（要不粘锅），放入黄油，待气泡出现又消失，开始出现淡淡黄色时，立即离火垫在湿布上冷却调整温度。

2.

在盆中放入低筋面粉、细砂糖、盐和鸡蛋。

3.

以搅拌器打散鸡蛋，搅拌至完全融合，产生粘稠状。

4.

加入融化的黄油，搅拌均匀。

5.

逐次少量加入牛奶，每次加入后都用搅拌器搅拌均匀再加下一次。

6.

制作好的面糊过筛一次。

7.

平底锅中小火加热。

8.

迅速倒入面糊，然后转动平底锅，使面糊均匀地摊开。

9.

待面糊表面开始有鼓出的小圆形时，说明面糊熟了，稍微再等10秒钟左右就可以将面饼取出。

10.

以此做完所有的面皮。

11.

淡奶油倒入容器中，加入白砂糖。

12.

用搅拌器打至八九成发。

13.

摊开一张面皮，表面光滑的那一面朝下。

14.

取适量打发好的奶油放在面皮中间。

15.

放上一长条的芒果。

16.

再覆盖上一层奶油。

17.

然后把面皮分别由上下往中间折叠。

18.

再把左右两边的折叠起来。

19.

翻面后切开食用。