打面仓的做法

所需食材

糯米粉

500g

温清水

400g

白芝麻

适量

绵白糖

适量

做法共17个步骤

1.

生芝麻放入锅中，加入少许的清水。

2.

用木铲慢慢搅拌，小火炒熟。

3.

这是炒熟后的芝麻。

4.

用料理机的干磨杯，倒入少许的芝麻。

5.

在加入少许的绵白糖，芝麻和糖的比例是2:1，也就是2的芝麻1的糖

6.

如果家里没有料理机，可以把芝麻放在案板上，用擀面杖擀成芝麻碎，在和绵白糖混合，即可

7.

糯米粉，放入面盆中，倒入温水，和成比较软的面团，盖保鲜膜搁置10分钟。

8.

取平底不粘锅，倒入少许的油。

9.

取一块糯米团，用手摁扁。

10.

放入锅中。

11.

用炒勺慢慢的敲打面团。

12.

边打边加入少许的油。

13.

直至糯米饼出现发涨的状态。

14.

翻面，在淋入少许的油，在继续敲打，煎至两面金黄即可出锅。

15.

案板上铺好磨好的芝麻蓉，把糯米饼铺在芝麻蓉上边，再在上边铺一层芝麻蓉。

16.

铺好后，用刀在中间一分为二。

17.

分别卷成卷，切开装盘，装好盘后，再在上边撒上些芝麻蓉，这道软糯香甜的官府小吃打面仓就做好了。