拔丝山芋的做法

所需食材

山芋

300g

油

适量

糖

5勺

做法共9个步骤

1.

山芋去皮，切滚刀块，我忘了拍了。油要多一点，烧热，放入山芋大火炸制。

2.

期间要慢慢翻拌，防止粘锅。

3.

炸至表面金黄盛盘备用。

4.

锅里留少许油。

5.

放入糖，中火熬成糖浆。

6.

用铲子不停搅拌。

7.

这一步很重要，直到糖浆发黄，冒许多小泡泡就熬好了。

8.

倒入炸好的山芋翻拌，均匀地裹上糖浆就可以了。

9.

上桌开吃，好长的丝啊。